Torta cruda di carote zero sprechi

Step 1 /6

Il giorno prima, filtrate lo yogurt con un canovaccio pulito.

• 100g yogurt di soia naturale

Step 2 /6

In una ciotola capiente, mescolare lo yogurt filtrato, lo zucchero a velo e il sale. Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare. Mettere da parte in un luogo fresco.

• 100g yogurt di soia naturale
• 8g zucchero a velo
• 1pizzico sale
• 0.5cc estratto di vaniglia

Step 3 /6

Per la torta, sbucciare e tagliare le carote. Versare tutti gli ingredienti nel frullatore.

• 135g carote
• 100g avena
• 25g noci
• 75g ananas essiccato
• 40g cocco grattugiato
• 2pizzico cannella in polvere
• 40g datteri

Step 4 /6

Impostare il programma indicato per 2 minuti e avviarlo.

Step 5 /6

Trasferire l’impasto in una tortiera e lasciare raffreddare in frigorifero per tutta la notte.

Step 6 /6

Sformare la torta. Ricoprire con la glassa con una spatola. Guarnire con noci, a piacere. Pietanza da servire fresca.